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柴把肉

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收录时间：2021-11-21 22:47:57      热度：8092℃
柴把肉的做法

  2张图片

“ 曾经在一家餐馆吃过，是他们的招牌菜，一直让我惦记着几年了。可惜关门了，别的地方也吃不到，就试着自己做，哈哈，更好吃。 ”

食材明细

主料
  • 精肋排 500g
辅料

美食特点

柴把肉的做法步骤

  • 柴把肉的做法步骤：1
    1
    排骨洗干净后，用开水放入盐和料酒再清洗一次去掉血水，然后用开水加入姜片多煮一段时间，煮过的水可以用来做菜汤啊，蒸蛋啊，都可以的。
  • 柴把肉的做法步骤：2
    2
    锅烧热倒入少许油，翻炒排骨至金黄
  • 柴把肉的做法步骤：3
    3
    调汁，依次放入辅料中的酱油，生抽，醋，冰糖，盐〈喜欢咸一点，就按正常炒菜放〉。
  • 柴把肉的做法步骤：4
    4
    将汁倒入锅中继续翻炒上色。
  • 柴把肉的做法步骤：5
    5
    泡好的豇豆依次缠到排骨上，我是一根缠两根，事情可以再多点。码好后，放一些姜片在上面。
  • 柴把肉的做法步骤：6
    6
    放入蒸锅中，蒸40分钟
  • 柴把肉的做法步骤：7
    7
    关火，撒上葱花，小米椒丝

制作小窍门

豇豆一定要长的，剪断的不行哦，喜欢甜的可以多加点糖。
本次制作《柴把肉》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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