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包子：既是主食又是点心加入的各种蔬菜。既保证了营养又能当饭吃。一举多得 ”
食材明细
美食特点
全麦三鲜素包子(老面版)的做法步骤
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1
老面用温水化开。取200克面粉加入苏打和盐。搅拌均匀
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2
加入老面水边倒边搅拌先搅成絮状。然后用手揉成团(根据面粉的吸水程度适当的调整用水量)
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4
香菇和木耳提前泡好。切成细细的丁。红萝卜擦成丝 然后在中间切几下。放在一起备用
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6
调料。食材里加盐。酱油。老抽。食用油(喜欢吃葱的可以加点香葱)搅拌均匀。备用
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9
分好后。盖上保鲜膜。拿一块出来按一下擀成旁边薄中间厚的面皮
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11
锅里放水烧半开(记住不要烧开)。放入包子发酵5～10分钟。。10分钟后烧开水蒸10分钟就OK了。蒸好后放5分钟。不要马上出锅。
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制作小窍门
没有老面的可以用酵母代替。用40度的温水和面。和面的时候可以加点糖进去喔(有助于发酵)。馅料部分我就不说了。喜欢吃什么放什么。
本次制作《全麦三鲜素包子(老面版)》所使用的厨具：蒸锅
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