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酸辣臭豆腐

收录时间：2024-02-20 22:05:57 热度：3011℃

酸辣臭豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

臭豆腐 200克
榨菜 50克
五花肉 50克
干虾米 10克
大蒜少许
香菜少许
绿杭椒 少许

辅料

祈县豆瓣酱 1勺
泡椒 1勺
糖 1勺
醋 2勺
盐少许
香油少许
胡椒粉 少许
生抽 1勺
味精少许

美食特点

酸辣口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣臭豆腐的做法步骤

1
臭豆腐用水冲洗，切成小方块，榨菜切丝，蒜切末，干虾米用水泡5分钟切丁，香菜切段，绿杭椒，五花肉切丁备用。
2
大勺放油10克，放五花肉丁煸熟，再放入蒜末，胡椒粉，虾米，榨菜丝翻炒。
3
放入祁县辣豆辩酱，l勺泡椒，1勺糖，2勺香醋，l勺生抽，加点汤。
4
放臭豆腐，小火煨5分钟后，放少许味精，杭椒丁，淋少许香油。
5
转大火收汁，撒点香菜，盛盘。

本次制作《酸辣臭豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

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