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梅干菜扣肉
梅干菜扣肉
金凤栖梧
收录时间:2024-05-22 08:27:34 热度:2736℃
3张图片
“
按照做法对的,肉切的码盘不算标准,肉皮没冲上,味道好。
”
食材明细
主料
五花肉
500g
梅干菜
400g
辅料
生抽
2勺
老抽
2勺
冰糖
适量
八角
2个
葱
适量
盐
3勺
料酒
1勺
油
2勺
花椒粉
适量
姜
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
梅干菜扣肉的做法步骤
1
梅干菜浸泡一夜清洗
2
五花肉洗净,加葱姜八角料酒煮20分钟
3
煮好拿出抹老抽
4
锅放少许油,肉皮朝下,小火慢煎
5
四面煎制
6
锅内留油,梅干菜入锅中,倒入肉汁,加生抽、盐、冰糖、小火煮15分钟
7
煎好肉切片
8
码入碗
9
铺上梅干菜上锅蒸50分钟
10
倒扣入碗中
本次制作《梅干菜扣肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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