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收录时间:2021-11-21 22:39:51      热度:7202℃
鹌鹑红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

鹌鹑红烧肉的做法步骤

  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切块。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:3
    3
    冷水下锅,把浮沫捞出。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:4
    4
    煮15分钟捞出。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:5
    5
    把肉放到平底锅中煎。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:6
    6
    煎到两面略黄,并有猪油流出,把肉盛到盘中。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:7
    7
    用猪肉本身的油就可以,不需要额外加油,放入花椒大料,炒香。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入冰糖炒糖色。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:9
    9
    炒到这程度就可以了。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:10
    10
    加入猪肉翻炒,使猪肉占满糖色。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:11
    11
    加入酱油 老抽 料酒 ,翻炒。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:13
    13
    放鹧鸪蛋 葱 姜 柠檬 香叶 桂皮 红糖 再加入3碗水。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:14
    14
    中火炖30分钟。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:15
    15
    挑拣出葱 大料 桂皮 柠檬 香叶。收汁。
  • 鹌鹑红烧肉的做法步骤:16
    16
    香喷喷的红烧肉就出锅了。
本次制作《鹌鹑红烧肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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