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酸菜肉片

收录时间：2022-11-15 09:19:42 热度：5315℃

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“ 冷冷的天气来道酸酸辣辣的菜，哎呀瞬间冷空气拜拜了 ”

主料

辅料

1
各种配料切切，切段的切段，切节的切节
2
肉洗浄，切薄片。切好后放入十三香，盐，生粉，酱油腌制入味我把香葱白切段了
3
豆卜切半。有的地方叫油豆腐（我娘家就这样叫的）。来广东后人家叫豆卜就跟着叫了。
4
起锅，冷锅热油，倒入切好的蒜头辣椒，热油倒进去瞬间嗞的一声，听着特爽。。在倒入勺豆瓣酱炒。炒香后放入切段的酸菜。继续翻炒出香味倒入适量的水烧开滚多几分钟。熬出酸菜的酸味。
5
酸菜熬煮五六分钟的样了就倒入豆卜下去。两三分钟后就可以放肉片（不能一下倒进去，而是用手慢慢铺满锅面。）放好后先别翻动。等水在开才翻动，一两分钟就行了。装盘。撒葱花香菜。另起锅，冷锅热油，油热热的嗞的一声倒进盘里。开吃！！