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红烧鱼块
红烧鱼块
阿离。_zOtZ
收录时间:2021-11-21 22:34:29 热度:2932℃
1张图片
食材明细
主料
鱼块
适量
辅料
小米辣
适量
生姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
冰糖
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧鱼块的做法步骤
1
鱼块可以请菜场师傅帮忙杀好切块,去除内腹黑色粘膜,洗净沥水。
2
洗净的鱼块加入姜块、料酒、盐,腌制稍许。
3
锅内放油烧热,鱼块入锅两面煎。放入小米辣、生姜、大蒜、料酒、酱油、冰糖,加入适量热水烧至汤汁粘稠,然后沿锅边加醋收干汤汁。出锅撒葱花。
制作小窍门
煎鱼时可多放油,且锅烧热,一面煎好再翻面。快出锅时再沿锅边放醋香味更浓且鱼肉不酸。
本次制作《红烧鱼块》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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