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收录时间:2021-11-21 22:34:29      热度:2932℃
红烧鱼块的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鱼块 适量
辅料

美食特点

红烧鱼块的做法步骤

  • 1
    鱼块可以请菜场师傅帮忙杀好切块,去除内腹黑色粘膜,洗净沥水。
  • 2
    洗净的鱼块加入姜块、料酒、盐,腌制稍许。
  • 3
    锅内放油烧热,鱼块入锅两面煎。放入小米辣、生姜、大蒜、料酒、酱油、冰糖,加入适量热水烧至汤汁粘稠,然后沿锅边加醋收干汤汁。出锅撒葱花。

制作小窍门

煎鱼时可多放油,且锅烧热,一面煎好再翻面。快出锅时再沿锅边放醋香味更浓且鱼肉不酸。
本次制作《红烧鱼块》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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