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美味叉烧饭
美味叉烧饭
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 22:33:37 热度:1756℃
1张图片
食材明细
主料
梅花肉
300g
鸡蛋
1个
油菜心
2个
辅料
葱
适量
生抽
10g
老抽
3g
蚝油
8g
柱侯酱
10g
黄豆酱
5g
甜面酱
5g
海鲜酱
10g
料酒
5g
鸡精
3g
白糖
3g
桂皮
1小块
八角
1个
香叶
2片
红腐乳
1块
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
美味叉烧饭的做法步骤
1
梅肉切块,加料酒,,甜面酱,柱候酱,黄豆酱,蚝油,生抽,老抽,白糖,红腐乳调和均匀。腌制至少2小时
2
葱切大段,蒜切一破两半,姜切片
3
锅中少量油,下入葱姜蒜,小火煸香
4
下入腌制好的梅肉,煎制,表面紧致即可。加热水将将与肉齐平,烧开转中火烧制
5
烧到汤汁浓稠,再尝尝咸淡,如果偏淡,可以加少许盐。关火备用
6
烧肉的时候,把菜心焯烫,水中放一点点盐,几滴食用油,可以保持菜心的翠绿
7
烧肉的同时,煎一个鸡蛋,鸡蛋还未凝固时表面撒几粒盐
8
将叉烧肉切小块
9
米饭盛好,摆放上鸡蛋和叉烧肉,将叉烧汁浇在肉上即可
本次制作《美味叉烧饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
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