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红烧鲫鱼

在厨房玩面

收录时间：2022-12-23 18:18:14 热度：370℃

红烧鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼六条
香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蒜苗适量
米椒适量

辅料

豆瓣酱 适量
番茄酱 适量
盐适量
十三香 适量
鸡精少量
生抽适量
胡椒粉 少量
白糖少量
水淀粉 适量
色拉油 一大碗
八角一个
花椒适量
味精少量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼洗干净备用（把内脏里面的黑膜要洗干净）
2
洗好切好所有的大料
3
锅里面倒油烧热，放入鱼炸至金黄色时捞出来控油
4
锅里面倒油烧热放入葱，姜，蒜，花椒，八角炝锅后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油
5
加一碗开水（冷水也行），加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，鸡精，味精，
6
调料放好后，放入鲫鱼慢火炖十分钟左右（鱼入味就行）
7
炖五六分钟时加入香菜末再炖
8
十分钟左右鱼汤收的差不多了，把鱼慢慢捞出装盘！鱼汤勾芡！！！
9
勾芡后浇在鲫鱼盘子上面，撒蒜苗叶即可
10
鲫鱼就是好吃????
11
想吃吗？

本次制作《红烧鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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