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蒜泥白肉

收录时间：2024-02-01 07:47:09 热度：4757℃

蒜泥白肉的做法

3张图片

“ 蒜泥白肉是一道做法非常简单的家常菜，口味鲜美，营养丰富，蒜味浓厚，肥而不腻，唯一的要求就是刀工要好，所以必须要有一把锋利的刀才行，我用奈瓷刀，既轻巧又锋利，简直不要太好用了！ ”

食材明细

主料

五花肉 2段
青瓜 1根
蒜头 2瓣
生姜 2片
香葱 1棵
八角 1个
香叶 1片

辅料

酱油 2勺
陈醋 4勺
芝麻油 2勺
盐少许
细砂糖 少许

美食特点

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
带皮五花肉2段洗净备用。
2
准备好青瓜，香葱，蒜头，生姜，八角和香叶。
3
锅里加入清水，放入五花肉，加入生姜，八角，葱白和香叶。
4
大火煮开，撇去浮沫，加盖小火煮15分钟。
5
煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。
6
将蒜末放入碗中，加入酱油和陈醋。
7
加入芝麻油。
8
加入盐和细砂糖，用勺子搅拌均匀备用。
9
将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，特别轻巧好用。
10
卷好摆盘。
11
煮好的五花肉放入冰水中降温。
12
捞出沥干水分，用奈瓷刀非常轻松的就能切成薄片，不像金属刀那样要花很大力气，而且奈瓷刀的镜面设计，表面不会有细菌残留，切熟肉不用特意换刀哦。
13
摆放在盘中。
14
均匀的淋入刚才调好的酱汁，用小米椒稍做装饰即可享用。
15
营养又美味。
16
成品图。

本次制作《蒜泥白肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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