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鲜虾鸡蛋饼
鲜虾鸡蛋饼
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收录时间:2025-08-03 17:21:22 热度:1695℃
4张图片
食材明细
主料
面粉
l小碗
鸡蛋
2个
小虾
适量
淀粉
2勺
辅料
葱末
少许
芹菜
少许
鸡粉
少许
椒盐
少许
料酒
少许
美食特点
葱香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鲜虾鸡蛋饼的做法步骤
1
小河虾去头洗净,放入蛋清,盐,料酒腌10分钟。
2
芹菜焯水攥干切丁,小火煸出水分后盛盘,葱切末。
3
勺内放油,五成热时将腌好的虾炸熟盛出。
4
面粉加入打散的蛋液,2勺淀粉,适量水,用筷子搅成稀糊。
5
平勺内放适量油,油热倒入面粉糊,晃勺将饼薄厚晃匀。轻铲四边防糊。
6
饼快熟时撒上葱末,椒盐,芹菜丁,和炸好的虾粒。
7
将饼折成卷状,二面煎成金黄色盛出。
8
放在盘里切成小块。
9
鲜虾鸡蛋饼做好了。
制作小窍门
面粉糊里少加点芡粉,煎饼时不容易碎。
本次制作《鲜虾鸡蛋饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
饼
学生
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