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收录时间:2023-12-11 09:53:10      热度:3366℃
清蒸鳊鱼的做法

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鳊鱼亦称武昌鱼, 鳊鱼肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。原产于长江中游一带通江的湖泊现已推广到全国各地养殖。

食材明细

主料
  • 新鲜鳊鱼 一尾
  • 生姜丝 适量
  • 葱段 适量
  • 鲜酱油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
辅料

美食特点

清蒸鳊鱼的做法步骤

  • 1
    新鲜鳊鱼去鳞,鳃,内脏。洗净,用直刀在鱼身两面剞一字花刀,再洒上盐3G均匀涂抹两面,腌制5分钟。
  • 2
    架锅放入热水,把鱼放入盘中依次加入生姜丝,葱段、鲜酱油、糖、料酒、鸡精和少量的油,上锅中蒸上15分钟,蒸熟即可。
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