5张图片
“
非常快，不算烘烤，戚风蛋糕制作15分钟，裱花装饰15分钟，适合大多数中国人的口味，节日庆祝必备款！ ”
食材明细
美食特点
元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤
-
1
准备好戚风蛋糕的原料，分离蛋清蛋黄（5个鸡蛋，蛋清160g左右，蛋黄80g左右），清水和玉米油称量到一起即可
-
-
-
-
-
-
-
8
倒入8寸蛋糕模，晃平蛋糕糊，往桌子上摔一下蛋糕模，振掉大气泡
-
-
-
-
-
-
-
15
放上第二篇蛋糕片，重复抹奶油->放草莓->抹奶油
-
16
放上第三个蛋糕片，用花嘴均匀挤上一层奶油，再不规则地放上草莓片做造型，然后再空间大的中间和外围一层用花嘴挤上小花，晒上糖粉，装饰完成
制作小窍门
1、戚风蛋糕家用烤箱一般需要调温才能做到不开裂不缩要，先用低温，20分钟涨发后再逐步调高
2、夹心淡奶油打至9分发比较好抹平，裱花淡奶油打至10分发裱花清晰
3、草莓比较大，一个按照宽度评分三片放入夹层正合适
4、借助等分工具，每层戚风蛋糕的厚度可以很均匀
本次制作《元旦快手草莓裸蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
