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炝拌牛百叶

收录时间：2023-01-06 13:17:57 热度：534℃

炝拌牛百叶的做法

1张图片

食材明细

主料

牛百叶 500g
香菜 50g

辅料

干辣椒 15g
辣椒粉 10g
花椒 3g
小米辣 2个
熟芝麻 3g
盐适量
生抽 10ml
芝麻油 5ml
白砂糖 3g
藤椒油 5ml
菜籽油 20ml

美食特点

超辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝拌牛百叶的做法步骤

1
牛百叶切小段后入锅汆熟，捞出浸入冰水备用
2
干辣椒切丝，和辣椒粉、花椒拌匀置于碗中
3
热锅起油将菜籽油烧至冒烟后淋在辣椒上制成新鲜的油辣子
4
将油辣子和沥干水的牛百叶混合加入盐、小米辣、藤椒油、芝麻油拌匀后盖上保鲜膜静置15分钟左右
5
加入香菜段和生抽拌匀
6
装盘再撒上少许芝麻即可

本次制作《炝拌牛百叶》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：开胃菜家常菜午餐晚餐

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