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香辣卤鸡胗
香辣卤鸡胗
緣豆兒
收录时间:2022-08-27 12:56:53 热度:2107℃
1张图片
“
香辣有味,佐酒佐饭皆可。
”
食材明细
主料
鸡胗
500克
香菜
2棵
八角
2只
桂皮
1小块
香叶
2片
花椒
20粒
干辣椒
4只
姜
4片
生抽
1小勺
老抽
1汤匙
料酒
1小勺
辅料
姜末
半汤匙
生抽
2汤匙
米醋
2汤匙
辣椒
1只
芝麻
1汤匙
芝麻油
适量
盐
适量
食用油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香辣卤鸡胗的做法步骤
1
准备好材料
2
将鸡胗反复冲洗
3
再用盐搓洗干净沥干
4
锅内放水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐,大火烧开后下鸡胗
5
转中小火煮约1小时,然后浸泡两三小时
6
把鸡胗捞出切片
7
香菜切段;辣椒切圈姜切末
8
将姜末、生抽、米醋、芝麻油、芝麻放入小碗中,把食用油烧热浇入调匀成调味汁
9
把调汁倒入切片的卤鸡胗拌匀
10
再加入香菜段拌均匀就好了
本次制作《香辣卤鸡胗》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
午餐
晚餐
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