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麻辣小面

美食小飞鱼

收录时间：2024-04-08 20:26:54 热度：7929℃

麻辣小面的做法

2张图片

食材明细

主料

面条适量
平菇适量
青菜适量
香葱一把
蒜一头
香菜几根
辣椒油 2汤勺
味极鲜生抽 2汤勺
香醋 1汤勺

辅料

胡椒粉 半勺
麻椒面 一勺
香油 1/3勺
鸡汁一勺
盐少许
高汤适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣小面的做法步骤

1
准备平菇青菜少许洗净
2
小香葱香菜蒜切沫
3
高汤一碗
4
香葱香菜蒜沫放入碗中
5
碗中加入花麻椒面1勺（花椒和麻椒混合用锅小火炒香擀碎即可贼香，最好不要用那种卖的花椒粉不麻辣）辣椒红油2勺，味极鲜生抽2勺，香醋1勺，胡椒粉1勺，鸡汁1勺，香油1/3勺盐少许
6
高汤倒入锅中加少许水烧开
7
青菜焯一下水捞出
8
放入面条煮熟
9
煮好放入调料碗中兑入高汤
10
成品图
11
成品图

本次制作《麻辣小面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面食重庆菜

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