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收录时间:2021-11-21 22:19:46      热度:5507℃
巧炸辣椒油的做法

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辣椒油是好多菜的灵魂,拌菜也好,拌面、汤面也好 有了香香的辣椒油,随便放点调料就变成一道美味佳肴!

食材明细

主料
辅料
  • 适量

美食特点

巧炸辣椒油的做法步骤

  • 巧炸辣椒油的做法步骤:1
    1
    找一个干瓷碗,不能有一点水分,放入辣椒面+干辣椒绞成小段;
  • 巧炸辣椒油的做法步骤:2
    2
    烧热适量油,油量要比辣椒面多一些,因为辣椒面很干燥,很吃油,油烧到微微冒烟,关火烟消后,倒入辣椒面碗里,先少倒一点,辣椒面瞬间黑的话 ,再晾晾油再倒,油温太高炸糊辣椒面就没法吃了;
  • 巧炸辣椒油的做法步骤:3
    3
    一边倒油一边用勺子搅拌辣椒面,油倒完也要继续搅一会儿;
  • 巧炸辣椒油的做法步骤:4
    4
    因为油温很高,不停搅拌才会炸的均匀;
  • 巧炸辣椒油的做法步骤:5
    5
    有了香香的辣椒油,拌菜、调料都不用犯愁了…
本次制作《巧炸辣椒油》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 自制酱料  

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