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圣诞烤肋排

收录时间：2022-11-10 20:03:11 热度：2454℃

圣诞烤肋排的做法

3张图片

“ 圣诞不烤鸡，也不烤火鸡，烤块肋排吃吃。 ”

食材明细

主料

猪肋排 600g（靠腹部那头）
老抽适量（腌排骨）
姜汁适量（腌排骨）
盐适量（腌排骨）
啤酒适量（腌排骨）
蚝油适量（腌排骨）
糖适量（腌排骨）
红彩椒 1个
黄彩椒 1个
青椒 1个
洋葱 1个
西兰花 1小朵
圣女果 5个
甜橙 1个
土豆 1个
白蘑菇 3个
苹果 1个
甜玉米 1个
胡萝卜 1个

辅料

蜂蜜 1大勺（排骨上色）
橄榄油 2勺
黑胡椒 适量
黄油少许

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞烤肋排的做法步骤

1
准备好肋排及水果蔬菜，注意搭配，红黄绿白，甜的鲜的均有。
2
肋排放入老抽、盐、姜汁、糖、蚝油、啤酒腌制半小时以上。不要放太咸了，配合水果及甜椒的甜味。
3
肋排放入烤盘，中层250度15分钟，注意别烤焦了。
4
水果蔬菜切成块，不用太小，影响观感。
5
腌排骨剩下的酱汁加蜂蜜，刷在肋排表面。蜂蜜浓度要高才会上色。
6
橄榄油、糖、盐混合，刷在蔬菜水果上，入烤箱200度10分钟左右，烤至5成熟。重点关注西兰花，后期可关掉上火或加盖锡纸。
7
将烤过的肋排和蔬菜水果，混合摆放在烤盘里，所有食材，再刷一次高浓度蜂蜜水，撒上胡椒粉，排骨上放少许黄油，中层200度烤15分钟左右，待肋排表面焦香取出。注意观察调节火候，别烤糊了。（家里没有罗勒叶，所以没加）
8
出炉，烤过的甜橙味道特别好。
9
当然最美味的是肋排。

制作小窍门

肋排和蔬菜水果先分开烤，熟得比较均匀，色彩好控制，不容易烤焦。

本次制作《圣诞烤肋排》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜烤箱菜圣诞节学生

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