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烩麻食

收录时间：2024-04-30 20:19:18 热度：9124℃

烩麻食的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

土豆 2个
胡萝卜 半根
芹菜 1根
木耳、 适量
黄豆 50克
老豆腐 1小块
粉条 1小把
蘑菇 3片
韭菜 1小把
排骨汤 适量
十三香 适量
盐适量
酱油适量
葱适量
黄花适量
姜末适量

美食特点

咸鲜口味
烩工艺
十分钟耗时
普通难度

烩麻食的做法步骤

1
准备食材，黄花木耳粉条用凉水泡软
2
面粉加水和成软硬适中的面团，加盖静置
3
食材洗净，土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁，韭菜切段，准备葱、姜末，黄花、木耳切小
4
泡好的黄豆入开水锅煮熟
5
将面团擀成饼
6
折一下，切条
7
撒些面粉
8
左手拿一条面，右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食（如图）
9
全部搓完撒些面粉以免麻食粘连
10
坐锅入油，烧热放葱、姜煸出香味，倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁
11
放黄花木、耳盐、酱油、十三香炒几分钟（中火），倒入排骨汤
12
放粉条、黄豆
13
放豆腐
14
烩菜成熟关火
15
煮锅入水烧开，下麻食煮熟后放入炒好的烩菜，稍煮调味
16
放韭菜即成，食用时可根据需要调辣子油和醋

本次制作《烩麻食》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食晋菜

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