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奶香蜂蜜麻花

收录时间：2022-12-29 05:16:10 热度：5272℃

奶香蜂蜜麻花的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 400克
牛奶 130克
鸡蛋 2个
蜂蜜 60克
盐 3克
葵花籽油 25克

辅料

酵母 1小匙

美食特点

奶香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

奶香蜂蜜麻花的做法步骤

1
面包桶里加入牛奶
2
加面粉、鸡蛋
3
加蜂蜜
4
加盐
5
加酵母
6
最后加入植物油
7
面包机揉面，一个和面程序，20分钟
8
揉好的面团整理一下，放温暖处发酵(容器要盖上盖子的)
9
发酵好的面团变为原来的2倍大
10
平均分成12份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
11
松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边
12
沿长边自上而下卷起，要卷的紧一点
13
卷好的样子
14
慢慢均匀搓长约25厘米，松弛几分钟继续搓，不要使蛮力强行搓，会把面筋搓断
15
松弛后的面条继续搓长，对折
16
两手各执一端，反向上劲儿
17
再对折，接头塞好
18
依次做好余下的麻花生胚，再次松弛十多分钟，让麻花稍微变大些，不用发至两倍大。我手残，麻花搓的不好看，不要学我哈
19
热锅宽油，油温四成热就要下麻花生胚，麻花刚入油锅时会沉底，过一会才会慢慢浮起来
20
用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄就可以了
21
我的油温还是有点高了，炸好的麻花颜色还是有点深，不过，吃起来还是特别暄软的，奶味十足。

制作小窍门

1.炸麻花的油温一定不能高，油温高了，麻花表面糊了内部却没熟
2.400克面粉我加了60克蜂蜜，炸好的麻花微甜。喜欢吃甜的，可以再多加点蜂蜜

本次制作《奶香蜂蜜麻花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜零食学生

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