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食材明细
美食特点
著名的德国传统圣诞面包【史多伦】的做法步骤
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1
首先浸泡果干。最好提前2-3天进行。混合全部果干，朗姆酒加入后不会完全莫过果干的，需要时常翻一下，让果干充分吸收朗姆酒
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7
面包机桶内加入面团材料中黄油以外的其他材料及酵头
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10
加入烤香的碧根果和沥干的果料，搅拌使果干分布均匀
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11
取出面团滚圆后放入容器，继续发酵，发酵至1.5倍大即可。因为面团中的果干太多了，会影响发酵的膨胀力的。差不多1.5倍大的时候就可以了
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12
发酵完成，将发酵好的面团取出，分割成3个360克左右面团，滚圆
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16
最后把面团用手轻轻整形成月牙形，这样襁褓中的耶稣造型变完成了
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18
放入预热的烤箱中层，上下管180度烘烤30分钟。中途拿出烤盘旋转180℃，再继续烘烤
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20
趁热在表面涂抹融化的黄油，再撒上厚厚的糖粉。冷却后密封好
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制作小窍门
做这三个面包材料偏多，厨师机和面的没问题。面包机和面比较困难 (我后来分两次和面)。用面包机的亲们，可将材料减去三分之一，做两个史多伦面包
烘烤时间、温度可根据自己做的面包大小及自家烤箱的习性进行调整。
果干可用自己喜欢的或家里现有的
本次制作《著名的德国传统圣诞面包【史多伦】》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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