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剁椒酱
剁椒酱
清水淡竹
收录时间:2023-01-06 14:18:39 热度:2676℃
1张图片
“
阳台上种了两颗辣椒,原本只为观赏的,没想到长势喜人,收获还不错,红红的一片非常喜气,于是也学着做了剁椒酱。
”
食材明细
主料
辣椒
500g
姜
50g
蒜
90g
辅料
盐
50g
高度白酒
50ml
白糖
30g
美食特点
中辣
口味
腌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
剁椒酱的做法步骤
1
自家种的小辣椒,洗净晾干水分
2
所需食材准备好。用了小辣椒与泡椒,因为小辣椒太辣了
3
姜蒜剁成末
4
泡椒剁成细末
5
小辣椒切成末
6
辣椒末和姜蒜末放到无油无水的深盆中
7
放入盐和白糖,到入高度白酒
8
搅拌均匀
9
盛放辣椒酱的瓶子放在开水里煮沸消毒,要无油无水。
10
红红的颜色非常喜人。瓶子密封后放室温发酵一天后再放入冰箱一个星期即可。
本次制作《剁椒酱》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
自制酱料
午餐
晚餐
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