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干锅萝卜
干锅萝卜
烟雨心灵
收录时间:2022-10-29 10:57:14 热度:6979℃
4张图片
食材明细
主料
红萝卜
1/4块
五花肉
2两左右
辅料
郫县豆瓣酱
1大匙
干辣椒
4个
葱
适量
生抽
1大匙
姜
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
干锅萝卜的做法步骤
1
红萝卜洗净外皮,切片备用(忘照相了)
2
五花肉洗净
3
切片备用
4
准备好郫县豆瓣酱,干辣椒剪成小段,水洗一下,葱姜切碎
5
平底不粘锅滴一点点油烧热,下五花肉
6
煎至五花肉变色,边缘微微焦黄,盛出备用
7
下萝卜片
8
炒至萝卜呈半透明状,盛出备用
9
锅里重新注油,小火炒豆瓣酱,炒出红油
10
下葱姜、干辣椒
11
炒香
12
下煎过的五花肉,翻炒几下
13
加生抽炒匀
14
下炒过的萝卜
15
翻炒几下
16
小铸铁锅抹薄薄的一层油烧热
17
将炒好的萝卜移至铸铁锅就可以上桌了,又好看又保温
18
成品,撒点葱花点缀一下,卖相更好点
制作小窍门
豆瓣酱加上生抽,咸度够了,我没放盐
本次制作《干锅萝卜》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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