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糯米豆腐卷
糯米豆腐卷
菊子厨房
收录时间:2022-11-26 07:42:29 热度:10004℃
2张图片
食材明细
主料
干豆腐
适量
猪肉
适量
糯米
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
辅料
酱油
适量
花椒粉
适量
盐
适量
香油
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糯米豆腐卷的做法步骤
1
东北干豆腐比较筋道;
2
提前泡糯米,洗净糯米后至少要泡一小时;
3
肉切碎末;
4
胡萝卜切碎末;
5
葱切碎末;
6
肉末里放葱末+酱油2勺+料酒1勺+少量盐+花椒粉适量+香油2勺,充分搅匀;
7
顺着一个方向搅啊搅啊搅;
8
再把胡萝卜末拌匀;
9
泡好的糯米用捣蒜棒或擀面棍捣碎成半,不能捣成泥状;
10
搥鼓搥鼓就好;
11
干豆腐切成20cm*25cm(这尺寸一般的蒸锅都能蒸,有足够大的蒸锅就随便多大),铺平;
12
铺平肉馅儿;
13
撒匀糯米;
14
紧紧的卷起;
15
颜色还不错;
16
蒸锅放好水,上锅开始蒸;
17
开锅上气后调中火蒸20分钟就好了;
18
切好放盘;
19
多点蒜末,加点干辣椒面,加点生抽沾着吃也不错;
20
香香滴~~
本次制作《糯米豆腐卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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