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芹菜鲜肉麦穗包

薰衣草_eZyqNi

收录时间：2021-11-21 22:02:18 热度：6798℃

芹菜鲜肉麦穗包的做法

3张图片

“ 虽然手机拍的图片不好，但我的包子真的很好吃，觉得比饭店的好吃，而且调味非常简单 ”

食材明细

主料

发面团 一个
猪肉馅 400g
芹菜 1把

辅料

生抽适量
盐适量
胡椒粉 5g
花椒油 20g
色拉油 适量
葱末 30g
姜末 5g

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

芹菜鲜肉麦穗包的做法步骤

1
面与水按2:1的比例加12-15克发酵粉和匀柔光揉匀
2
发到如图所示的程度即可
3
芹菜洗净入开水锅中烫一下迅速捞出投凉控水备用
4
肉馅中加入生抽和盐，胡椒粉，味精拌匀分次加入适量水搅打上劲
5
加入油拌匀加入葱姜末，加入攥干水分的芹菜拌匀
6
按图所示左面捏褶再右边捏成麦穗包
7
褶尽量均匀醒制20分钟，凉水入蒸锅水开后蒸制12分钟关火虚蒸2-3分钟即成
8
成品图

制作小窍门

包子面不要和的过软影响成型
调味可根据自己喜好调整

本次制作《芹菜鲜肉麦穗包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食包子秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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