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酸菜猪油碴大馅蒸饺
酸菜猪油碴大馅蒸饺
清酒淡茶
收录时间:2021-11-21 21:57:01 热度:2411℃
1张图片
食材明细
主料
酸菜
小半棵
猪油碴
适量
面团
1块
辅料
盐
1勺
鸡精
1勺
蚝油
1匙
酱油
1匙
葱末
适量
姜末
适量
拌馅料
少许
食用油
30ml
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
酸菜猪油碴大馅蒸饺的做法步骤
1
酸菜洗净切碎,放入葱姜末拌匀
2
放入拌馅料
3
放入猪油碴(提前用温水泡一下,控水后切碎),加酱油,蚝油,盐,鸡精,搅拌均匀
4
放入食用油拌匀
5
面团分成剂子,擀成皮,放入馅料
6
对角捏起
7
捏住一边,收口
8
依次包成饺子生坯
9
上锅蒸约12分钟即可。
制作小窍门
包饺子尽量用没有特别大气味的油,比如玉米油,葵花籽油,不然熟了会有一股生油味。如果用豆油,可以把油加热熟,凉了以后再拌馅。
本次制作《酸菜猪油碴大馅蒸饺》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
饺子
午餐
晚餐
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