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黄糯米凉糕

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-21 21:56:26 热度：2257℃

黄糯米凉糕的做法

1张图片

“ 这种米从小就吃，但是老人怕吃了不好克化，都不让吃凉的。
在西贝吃过凉糕，一下子就爱上了这个味道。
试做一次，改良了，加了红豆和花生，葡萄干。蘸着糖桂花吃，美味无比呀。 ”

食材明细

主料

大黄米 适量
红豆适量
花生适量
葡萄干 适量

辅料

白糖适量
清水适量
桂花蜜 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黄糯米凉糕的做法步骤

1
花生个红豆高压锅煮熟，这个没技术含量，没拍
2
大黄米（黄糯米）淘洗干净，放蒸锅蒸7、8成熟
3
取出来
4
放适量白糖
5
搅拌均匀，让糖融化
6
蒸米饭团碗，抹点猪油
7
一层米饭，一层红豆花生，依次铺好，剩点红豆花生无所谓，做别的用
8
最后放洗好的葡萄干
9
入蒸锅再蒸30分钟
10
晾凉取出来
11
倒扣在盘中，整理一下，淋上桂花蜜
12
桂花蜜可以单独放，蘸着吃，为了省事，我直接浇在米糕上
13
近看，是不是食欲大增？！

本次制作《黄糯米凉糕》所使用的厨具：电压力锅、蒸锅

菜谱标签：糕点朋友聚餐西北菜午餐晚餐

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