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这款以中种发酵法所制作的面包，质地细腻柔软，放至第二天、第三天依然口感不变。 加入了炼乳口感也更香甜，直接吃、涂抹果酱吃，或是做三明治都是很不错的。 ”
食材明细
美食特点
炼乳吐司的做法步骤
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1
将中种原材料高筋面粉180克、水114克、酵母4克加入盆中，揉成均匀光滑的面团进行发酵。
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3
将主面团的除黄油以外的其他原材料（高筋面粉76克 白糖20克 盐3克 炼乳50克 全蛋液25克）倒入厨师机。
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8
然后均匀分成3小份，每一分都揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
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13
烤箱预热170度烤35分钟，中途上色满意后加盖锡纸。出炉后立即脱模晾至温热后放入保鲜袋保存。
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制作小窍门
1、烤制温度根据自家烤箱调整。
2、加水量根据不同面粉进行调整。
3、上色满意后中途加盖锡纸，避免上色过度。
本次制作《炼乳吐司》所使用的厨具：电烤箱
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