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面筋塞肉

小玉儿HiJade

收录时间：2024-02-27 03:31:34 热度：3953℃

面筋塞肉的做法

1张图片

“ 面筋和肉的结合，味道独特，咸中微甜，大口吃肉，过瘾下饭。 ”

食材明细

主料

肉末 20元左右
面筋 20个左右

辅料

姜粉少量(可无)
葱末适量
料酒 3勺(用于腌制)
生抽 2勺(用于烧制)
老抽 1勺(用于烧制)
糖适量
鸡蛋 1个
八角 2个
鸡精少量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

面筋塞肉的做法步骤

1
肉末加生抽老抽，糖，姜粉，葱末和鸡蛋顺一个方向搅搅搅，搅上劲。拿1个面筋，抠个洞，把肉馅塞进去塞满，略紧实。
2
依次完成所有面筋塞肉。热锅热油，放入面筋肉圆略略翻动后加入生抽老抽，糖，八角和大量的水。
3
盖上锅盖，大火烧开后转小火烧制40分钟。
4
开盖，大火翻动收汁至粘稠，汤汁附着面筋表面，放入鸡精撒葱即可。

本次制作《面筋塞肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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