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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
英英菜谱
收录时间:2024-06-01 07:21:04 热度:3608℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
料酒
5克
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
胡椒粉
3克
葱段
适量
姜片
适量
葱
适量
红椒丝
适量
姜丝
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼洗净备葱段、姜片
2
鱼面一字花刀,鱼背上用刀划开
3
倒入料酒
4
鱼身上和放葱段、姜片,备葱、姜和红椒丝
5
放蒸鱼豉油、盐、胡椒粉抹匀腌制几分钟,蒸时在鱼面上和鱼下面以及鱼肚里摆放好葱段姜片
6
将鱼用旺火蒸10分钟左右,关火虚蒸2分钟
7
拣去葱段、姜片,在鱼面上放葱、姜、红椒丝,用热油浇在上面,即成
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
午餐
晚餐
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