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萝卜牛肉

收录时间：2024-04-08 20:39:49 热度：9339℃

萝卜牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量
萝卜适量
金针菇 适量

辅料

辣椒酱 适量
豆瓣酱 适量
花椒适量
葱适量
香菜适量
料酒适量
蚝油适量
黑胡椒 适量
生粉适量
姜适量
蒜适量

美食特点

麻香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

萝卜牛肉的做法步骤

1
萝卜、牛肉切片
2
小火将花椒炒香后捞出用刀研成末。
3
接着将辣椒酱和豆瓣酱各一勺小火炒香后加料酒、加葱姜煸炒。
4
下萝卜翻炒，加入之前炒好的酱料，少于盐，之一碗水。
5
中途加入金针菇、煮至萝卜熟透后下腌好的牛肉，煮一至两分钟
6
出锅装盘，将蒜子切末、和之前研碎的花椒、香菜末洒在菜表面，浇上热油。
7
牛肉滑嫩麻香，萝卜解腻，你要不要也来试一试。

制作小窍门

1.牛肉尽量切薄，可缩短汆烫时间，更软嫩。
2.炒香的花椒研碎后撒在菜表面是叫刀口花椒，增加麻香。
3.出锅时加生蒜子和热油增香是不可少的步骤
4.不吃香菜的可改为葱花。

本次制作《萝卜牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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