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萝卜牛杂
萝卜牛杂
寒飘
收录时间:2021-11-21 21:43:52 热度:8861℃
3张图片
食材明细
主料
牛腩
一块
牛筋
一包
萝卜
一根
南乳
两块
葱
若干
干辣椒
少许
姜
若干
辅料
盐
适量
鸡精
适量
红烧汁
适量
料酒
适量
五香粉
适量
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
萝卜牛杂的做法步骤
1
准备材料:白萝卜,牛腩、牛筋
2
牛腩、牛筋切块,下锅焯水
3
焯好水的牛腩牛筋用冷水冲干净
4
热油锅,炒香葱姜和干辣椒
5
把牛腩和牛筋放进去煸炒,炒制过程中放两勺料酒,和少许五香粉
6
接着倒入一大碗清水,没过所有材料
7
准备南乳
8
夹两块南乳到汤汁中,一起熬煮,倒两勺红烧汁,然后加盐和鸡精调味
9
把牛杂汤倒入高压锅中
10
高压锅压制35分钟(这样牛腩和牛筋比较容易煮烂)
11
高压锅结束后,把牛杂汤倒回锅里
12
萝卜滚刀切块后放入锅里
13
大概煮个15分钟左右即可
14
出锅
15
成品图
本次制作《萝卜牛杂》所使用的厨具:电压力锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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