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酱烧土豆

收录时间：2021-11-21 21:42:28 热度：6655℃

酱烧土豆的做法

1张图片

“ 酱烧土豆是一道家常菜肴，主要材料为土豆。成品色泽金黄，口感软面很适合儿童和牙口不好的老年人食用。 ”

食材明细

主料

土豆适量
五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
干茴香梗 适量
豆瓣酱 适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酱烧土豆的做法步骤

1
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、干茴香梗冲洗干净备好
2
五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用
3
小土豆适量清洗干净外皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块
4
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香
5
放入一小勺豆瓣酱
6
中小火把豆瓣酱炒香，烹入料酒
7
翻炒均匀
8
放入切好的土豆块翻炒均匀，使土豆块均匀上色
9
加入适量的清水中大火煮沸
10
煮沸后加适量的盐调味儿
11
盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火
12
关火后撒入少许鸡精调味儿，搅拌均匀即可出锅
13
装盘，成品！

本次制作《酱烧土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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