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草头圈子
草头圈子
黄黄元宝
收录时间:2021-11-21 21:41:19 热度:7539℃
1张图片
食材明细
主料
大肠头
适量
草头
300g
辅料
生抽
1-2勺
黄酒
1-2勺
美食特点
五香
口味
烩
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
草头圈子的做法步骤
1
草头洗净(草头是上海一带特有的一种蔬菜)
2
上次卤好的肥肠把大肠头切下来,切成均匀厚薄
3
姜葱爆香后下锅爆一下大肠头,因为有盐味了可以不必加其他佐料
4
加开水煮一会儿
5
另外置一锅炒一下草头,一定要加少许黄酒(或白酒)
6
铺在盘子底部
7
大肠头烧软后收汁儿
8
成品
本次制作《草头圈子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
农家菜
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