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青椒炒鸡丝

一条优雅的鱼

收录时间：2022-12-17 16:45:26 热度：5247℃

青椒炒鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 2只
大青椒 2只

辅料

盐适量
料酒适量
鸡精适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒炒鸡丝的做法步骤

1
新鲜鸡腿两只
2
新鲜青椒两只。好辣者可用青辣椒代替。
3
把鸡腿剔去腿骨和皮（腿骨和皮可熬汤）切成丝，大青椒也切成丝。
4
在切丝时把筋键也同时去掉（筋腱炒不熟也不好吃）我们要的是肉，嫩啊！把切好的鸡腿肉丝放入碗中，洒上盐和料酒腌制5分钟入味。
5
热锅放入少量色拉油把大青椒丝煸炒半分钟，盛出。待用。
6
锅中再放入少量色拉油，把腌制好的鸡腿肉丝倒入煸炒1分钟。
7
再把煸好的大青椒丝倒入鸡腿肉丝中，混合翻炒，加鸡精，装盘上桌。

制作小窍门

特点：香、嫩、爽、滑、鲜

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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