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青椒炒鸡丝
青椒炒鸡丝
一条优雅的鱼
收录时间:2022-12-17 16:45:26 热度:5287℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿肉
2只
大青椒
2只
辅料
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
青椒炒鸡丝的做法步骤
1
新鲜鸡腿两只
2
新鲜青椒两只。好辣者可用青辣椒代替。
3
把鸡腿剔去腿骨和皮(腿骨和皮可熬汤)切成丝,大青椒也切成丝。
4
在切丝时把筋键也同时去掉(筋腱炒不熟也不好吃)我们要的是肉,嫩啊!把切好的鸡腿肉丝放入碗中,洒上盐和料酒腌制5分钟入味。
5
热锅放入少量色拉油把大青椒丝煸炒半分钟,盛出。待用。
6
锅中再放入少量色拉油,把腌制好的鸡腿肉丝倒入煸炒1分钟。
7
再把煸好的大青椒丝倒入鸡腿肉丝中,混合翻炒,加鸡精,装盘上桌。
制作小窍门
特点:香、嫩、爽、滑、鲜
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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