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海鲜豆腐煲

收录时间：2024-04-15 07:14:54 热度：3487℃

海鲜豆腐煲的做法

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“ 海鲜豆腐煲其实是另外一种意义上的火锅（比较健康的那种），喜欢吃的各种材料一锅端，汤很鲜美，菜品繁多----冬季里最适合懒懒的吃货 ”

食材明细

主料

豆腐一包
虾仁适量
蚌肉适量
娃娃菜 适量
金针菇 一包
海带少许
洋葱半个
黄油适量
腐竹适量
平菇适量

辅料

盐适量
料酒适量
鸡精适量
海鲜酱 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

海鲜豆腐煲的做法步骤

1
豆腐切块，下锅煎
2
煎到两面金黄色
3
捞起放一旁备用
4
冰箱里只剩虾仁和蚌肉了，所以今天的海鲜汤只能采用这两种材料
5
虾仁先用盐和料酒腌制5分钟，然后下锅爆炒两分钟
6
出锅备用
7
锅里放少许黄油
8
切适量洋葱放进锅里爆香
9
把蚌肉倒进锅里炒
10
炒大概四五分钟
11
出锅，放一旁备用
12
腐竹用温水泡开
13
配菜还准备了海带、金针菇和娃娃菜
14
烧一锅水，锅里放平菇和少许枸杞，
15
汤烧开后，把娃娃菜放进去煮熟
16
煮熟的娃娃菜捞起来放在砂锅的最底层
17
把腐竹和虾仁以及蚌肉放进去煮（腐竹煮久一点，先放进去的）
18
然后把豆腐放进去煮
19
最后把金针菇放进去煮
20
煮好的金针菇先捞起来放砂锅里
21
其他材料煮熟后也可以倒进砂锅里，稍微煮个3分钟
22
淋上海鲜酱，再加盐和鸡精调味
23
海鲜豆腐煲就做好了。

本次制作《海鲜豆腐煲》所使用的厨具：砂锅、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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