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鸡蛋羹

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收录时间：2021-11-21 21:38:12 热度：7064℃

鸡蛋羹的做法

1张图片

“ 蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。 ”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

盐适量
酱油适量
葱花适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋羹的做法步骤

1
将两只鸡蛋打入蒸碗中。
2
将鸡蛋打散。
3
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
4
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
6
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
7
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

制作小窍门

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

本次制作《鸡蛋羹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类

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