手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香菇肉糜豆腐

香菇肉糜豆腐

我要注销账号
收录时间：2024-05-26 17:33:05      热度：1433℃
香菇肉糜豆腐的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

香菇肉糜豆腐的做法步骤

  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐四边用刀划一下
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：2
    2
    倒出整块豆腐
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：3
    3
    开始对豆腐改刀，用刀在豆腐中间横切
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐比较软，刀出来时，小心上一层的豆腐移动掉落
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：5
    5
    然后把豆腐竖着切三刀，横着切两刀
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：6
    6
    右手把刀放于豆腐下，左手盖住豆腐，将豆腐拿起来，准备放入盘子中
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：7
    7
    豆腐放入盘中
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：8
    8
    香菇洗净，去梗
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：9
    9
    香菇先切片，再切成大一些的末
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：10
    10
    肉糜再剁一下
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：11
    11
    热锅注油，把肉糜先下锅，翻炒
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：12
    12
    肉糜炒至变色后，放入姜蒜翻炒
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：13
    13
    放入香菇翻炒
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：14
    14
    加料酒，加生抽
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：15
    15
    加甜面酱
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：16
    16
    加水
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：17
    17
    锅边滑入豆腐
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：18
    18
    用勺背推动，并且进行旋锅（豆腐太容易碎，所以不能直接翻炒）
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：19
    19
    加盐，鸡粉，水淀粉勾芡，再次勺背推动和旋锅
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：20
    20
    撒入葱花，小煮片刻
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：21
    21
    葱花断生后，准备出锅
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：22
    22
    按酒店饭店方式出锅装盘：先用勺盛起有葱花的部分，锅中其余豆腐单手倒入盘中，再把勺中的葱花部分淋于盘子表面，这样装盘时葱花就不会被压在盘底，比较漂亮
  • 香菇肉糜豆腐的做法步骤：23
    23
    成品图
本次制作《香菇肉糜豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
疫情期间的居家美食，增强免疫力 迷你蔬菜，营养大不同 变着花样吃面条！ 百变豆制品的美味诱惑 夏日必备，酸甜开胃菜 温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱 做一个好“色”之人！ 超过瘾の酸辣口儿 鲜美菌菇，来自大山的馈赠 立秋之日，凉风至 冬日最强下饭菜，酸爽开胃！ 毕业旅行季，超NICE的美食攻略！ 十八般厨艺－蒸功夫 不一样的大排档

推荐菜谱

韩国料理 汤羹 粥 果冻 五谷杂粮 鲁菜 贵州菜 朋友聚餐 排毒养颜 传统美食 东北小吃 青少年 酸奶 滋润补水 产妇 果汁 益智补脑 奶昔

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·