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黄瓜胡萝卜鸡蛋水煎饺

收录时间：2023-01-06 20:14:06 热度：1138℃

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“ 早餐吃水煎饺子，搭配一碗稀粥，无论是小米，大米的都会吃的舒服。 ”

主料

辅料

1
胡萝卜削皮同黄瓜洗干净切碎，鸡蛋打散炒熟放冷备用
2
切碎的黄瓜和胡萝卜，加植物油拌均匀也是防止菜出水，加炒熟的鸡蛋，先不要放盐，包饺子的时候在加盐，这样会减少菜馅出水。
3
清水和面，揉面的时候一定要揉光、在面团松弛的20分钟的过程中多揉几次。（本菜谱是晚上把面处理好，放冰箱恒温，早晨拿出来放置室温的时候，去做菜馅，馅料做好了，面就可以使用了）
4
把面分成大小一致的面胚，擀成面皮，四周要薄一些，包入适量的菜馅。
5
捏好饺子的边缘，不沾锅放适量的油
6
开小火煎饺子二分钟左右锅底油会滋滋的响，加水到饺子的高度三分之一就可以盖上锅盖，还是小火。
7
注意观察水煎干了。饺子变色就可以了，因为饺子是素馅的熟的快。