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香煎鱼胶粄
香煎鱼胶粄
凤记美食
收录时间:2021-11-21 21:34:52 热度:7611℃
1张图片
“
鱼类对人体非常有益,特别是对心脑血管能起到保护作用。
”
食材明细
主料
鱼
1条
辅料
姜茸
100克
葱白茸
10克
盐
少许
油
1汤匙
木茨粉
500克
美食特点
鱼香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香煎鱼胶粄的做法步骤
1
把鱼宰净,起肉。
2
把去骨的二片鱼肉放砧板上,鱼皮向下,用刀背把鱼肉剁松,用刀尖把鱼肉刮出。
3
把鱼肉再用刀背剁成鱼胶,加入姜茸,葱茸,盐用力搓打,最后加入木茨粉搓匀。
4
锅加热,放少许油,放入鱼胶沾上点油用手慢慢压成饼,小火慢煎,一段时间后翻面再煎,如此反复直至煎好为止。
5
出锅装盘。
本次制作《香煎鱼胶粄》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
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