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白菜黑木耳炒五花肉
白菜黑木耳炒五花肉
冬季心情
收录时间:2023-01-07 06:25:07 热度:4148℃
4张图片
“
冬季,白菜的季节,炒、煮、炖、烧,样样都行,别看白菜貌出不奇,可是却能做出很多菜来。
”
食材明细
主料
白菜
150克
五花肉
50克
黑木耳
10朵
辅料
葱
1段
姜
2克
蒜
2瓣
盐
2克
食用油
3克
料酒
5克
生抽
5克
胡椒粉
0.5克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
白菜黑木耳炒五花肉的做法步骤
1
原料:白菜、五花肉、黑木耳、葱、姜、蒜。
2
白菜叶洗净后,用刀从中间切断,再斜刀改成块,菜帮与菜叶分开放。
3
黑木耳用开水焯一下并撕成小块,五花肉切片,葱姜蒜切碎。
4
锅内少许油,加入五花肉煸炒。
5
五花肉煸出油脂,加入料酒、生抽翻炒。
6
加葱、姜、蒜炒香。
7
加入白菜帮,翻炒。
8
加入盐、花椒粉调味。
9
菜帮八成熟时,加入白菜叶翻炒。
10
菜叶快成熟时,加入黑木耳,翻炒均匀出锅。
11
成品。
12
成品。
制作小窍门
黑木耳要提前浸泡,用水焯熟。菜叶和菜帮要分开炒,才能保证菜帮成熟、菜叶不过火。五花肉要煸炒出油脂才好吃。白菜若不新鲜,水分少,炒的时候可以加少许清水。
本次制作《白菜黑木耳炒五花肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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