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杏鲍菇炒牛柳
杏鲍菇炒牛柳
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 21:29:48 热度:5290℃
1张图片
食材明细
主料
杏鲍菇
三个
牛柳
四两
红辣椒
一个
香芹
半斤
蒜苗
两根
葱
一根
姜
适量
蒜
两瓣
干辣椒段
一把
辅料
生抽
1匙
老抽
半匙
盐
10克
十三香
5克
鸡精
共5克
辣面
100克
胡麻油
50克
味精
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
杏鲍菇炒牛柳的做法步骤
1
香芹去叶去根!杏鲍菇,红辣椒,蒜苗,葱,蒜,姜,香芹洗干净备用
2
香芹切段,杏鲍菇切条,红辣椒切条,蒜苗,葱切斜刀!牛柳切条(筷子那么粗),牛肉切好后,加大概5克的盐,3克的十三香,1克的白胡椒粉,生抽,老抽,少量的胡麻油抓匀腌半小时(如果没有多余的时间,可以不腌)
3
杏鲍菇用油炸至金黄色时捞出控油(如果不想吃油炸食品的你,可以用水焯),锅里面倒油烧热,放入姜丝炝锅后,放入牛肉,炒至没有水分时,加少量的老抽,鸡精,味精出锅!
4
锅里面倒油烧热放入姜,葱,蒜,干辣椒段(用水冲洗一下,不糊),辣面炝锅(尽量用小火????小心辣面糊)
5
放入香芹,油炸杏鲍菇,加盐,十三香,生抽翻炒
6
大概翻炒一分钟后,加牛柳,红辣椒,蒜苗,鸡精,味精翻炒几下出锅
7
因为是晚上做,所以拍的照有误差!
8
如果喜欢吃辣的你,这样吃才过瘾呢????
本次制作《杏鲍菇炒牛柳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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