菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤水猪肚

卤水猪肚

吾爱返寻味

收录时间：2023-08-30 13:03:41 热度：2569℃

卤水猪肚的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肚 3个
姜数片

辅料

老卤 1份
生抽 1碗
糖 60克
香叶适量
丁香 10个
面粉 1份
醋 1碗

美食特点

酱香口味
卤工艺
数小时耗时
高级难度

卤水猪肚的做法步骤

1
准备面粉1份。
2
准备醋1碗。
3
准备老卤1份、生抽1碗、糖60克。
4
姜数片要切大片、香叶适量、丁香10个。
5
猪肚3个。
6
把猪肚放进盆中。
7
把醋和面粉加入盆中。
8
用手把醋和面粉将猪肚里外搓洗干净。
9
把搓洗好的猪肚用流动水冲洗干净。
10
冲洗好后肚里多余的脂肪去掉。
11
上锅把水烧开。
12
水开后把猪肚下锅煮10分钟。
13
将煮好的猪肚放入凉水中拔凉，再冲洗干净。
14
把猪肚放入锅中。
15
把所有香料放进锅中。
16
把老卤、生抽、糖加入锅中。
17
往锅中加入2碗的水就可以开火了。
18
开锅后大火煮15分钟然后调小火卤上3个小时。
19
要经常开锅翻动猪肚让它均匀的上色。
20
卤制3小时后就可以关火了，继续泡在卤水中1个晚上让它更加入味。

制作小窍门

猪肚用面粉和醋不断的搓洗不但干净，而且还没有臭味。

菜谱标签：小吃家常菜秋季食谱冬季食谱北京小吃午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

饺子秋分大暑青少年立冬面条滋润补水幼儿河北菜家常菜藏菜戚风蛋糕烤箱菜补心补肾其他点心农家菜减压