菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 重阳糕，潮糕，米糕

重阳糕，潮糕，米糕

醉舞红尘_KVs3Eiwc

收录时间：2024-06-07 11:05:06 热度：857℃

重阳糕，潮糕，米糕的做法

2张图片

“ 喜欢重阳糕的软软糯糯，香香甜甜，百吃不厌，给孩子备早餐这是很不错的主意哟 ”

食材明细

主料

糯米粉 300g
粘米粉 200g

辅料

绵白糖 40g
冰糖 5颗
桂花 20g
核桃适量
葡萄干 50g
水适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

重阳糕，潮糕，米糕的做法步骤

1
核桃个桂花放入烤箱，上下火160℃，12分钟，烤熟。
2
核桃掰成小块，桂花捻成碎末
3
糯米粉，粘米粉，桂花粉，白糖混合在一起，拌均匀
4
冰糖加水融化，把冰糖水装入喷壶，向面粉中喷水，边喷水边混合，湿度要达到以下程度，手一抓能成型，手一捻还能散开，这样湿度就够了。
5
粗孔筛，过筛，我用的淘米用的篮过筛滴，过筛一半加入核桃，葡萄干，不能用手压哟，要保持松软
6
继续筛入面粉，筛满后用刮刀刮平，注意要保持自然的松软，不能用手压，小刷子轻轻扫去周围的多余的粉。
7
表面轻轻画上纹路
8
要做小巧玲珑的重阳糕，就把米粉装入模具，平口，再把模具装入小蒸笼
9
蒸锅上水，烧开，放入蒸笼，大火15分钟就ok啦????
10
重阳糕成品图

本次制作《重阳糕，潮糕，米糕》所使用的厨具：电烤箱、蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

零食中秋补钙越南菜快手菜秋分儿童下午茶夜宵汤类中元节健康食谱奶昔乳酪蛋糕戚风蛋糕滋阴创意菜自制酱料