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收录时间:2021-11-21 21:21:43      热度:6735℃
自制梨膏的做法

  4张图片

纯以皇冠梨熬制,未添加其他任何成分

食材明细

主料
  • 皇冠梨 约8斤

美食特点

自制梨膏的做法步骤

  • 自制梨膏的做法步骤:1
    1
    皇冠梨
  • 自制梨膏的做法步骤:2
    2
    去皮
  • 自制梨膏的做法步骤:3
    3
    切片
  • 自制梨膏的做法步骤:4
    4
    再切丝
  • 自制梨膏的做法步骤:5
    5
    切好的丝,满满一大盆
  • 自制梨膏的做法步骤:6
    6
    我开始是按照@万山红大姐的方法,把梨丝放到锅里煮,可能我操作的不对,没等梨煮软,汁液都快蒸发没了。后来我就改用碎肉机直接把梨丝搅打成梨蓉
  • 自制梨膏的做法步骤:7
    7
    再用四层纱布过滤出梨汁(梨蓉不要扔掉,可以做梨酱的)这样出汁率很高
  • 自制梨膏的做法步骤:8
    8
    过滤好的梨汁放进不锈钢锅里
  • 自制梨膏的做法步骤:9
    9
    加热梨汁,加热过程中会不断出现浮沫
  • 自制梨膏的做法步骤:10
    10
    边煮边撇掉表层浮沫
  • 自制梨膏的做法步骤:11
    11
    随着加热时间越来越长,水分蒸发后,梨汁的颜色会渐渐改变,也会越来越浓稠
  • 自制梨膏的做法步骤:12
    12
    煮到梨汁浓稠,呈焦糖色,可流动有阻力就可以了,放凉后会更粘稠
  • 自制梨膏的做法步骤:13
    13
    凉透后的梨膏,稠度和颜色都很像麦芽糖,比蜂蜜要浓稠得多。取适量梨膏,冲水喝,对燥热引起的咳嗽有很好的缓解作用。
  • 自制梨膏的做法步骤:14
    14
    这是第二天我用手动榨汁机榨汁后熬的梨膏,稍微稀一点,和蜂蜜稠度差不多,颜色也浅很多
本次制作《自制梨膏》所使用的厨具:电磁炉、搅拌机、汤锅
菜谱标签: 懒人食谱  

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