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芝麻鱼条

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收录时间：2021-11-21 21:21:14 热度：3826℃

芝麻鱼条的做法

1张图片

“ 做芝麻鱼条前，需要先用刀功对鲈鱼进行整鱼去骨去皮，取下鱼肉，切成鱼条 ”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

盐 1小勺
鸡精 1小勺
料酒 1勺
鸡蛋 1个
白芝麻 适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

芝麻鱼条的做法步骤

1
鲈鱼处理干净
2
切下鲈鱼的头
3
取下一边鱼肉
4
准备取下另一边的鱼肉
5
取下另一边鱼肉
6
斜刀切除鱼肚上的小骨头
7
鱼肉中间切一刀
8
一刀取下半边鱼肉
9
再一刀取下另外半边鱼肉，取下整块鱼皮
10
同样方法取下两张鱼皮
11
把取下的鱼肉切成鱼条
12
用盐，鸡精，料酒腌制鱼肉5分钟
13
鱼肉裹上鸡蛋清
14
用白芝麻包裹鱼肉，包裹时用手用力捏
15
鱼条全部裹上白芝麻
16
热锅注油，油烧三成热就可以放入芝麻鱼条，如果油温过高，芝麻会焦
17
油炸时火不要太大，炸到鱼条有些浮起了，这个状态说明鱼条熟了，芝麻炸到金黄即可
18
出锅装盘，芝麻真的很香呀

本次制作《芝麻鱼条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐学生

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