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南瓜荷叶夹
南瓜荷叶夹
烟雨心灵
收录时间:2023-01-06 20:21:10 热度:6968℃
4张图片
食材明细
主料
南瓜
适量
面粉
适量(约南瓜泥2倍的量)
酵母
1小匙
清水
适量
辅料
植物油
少许
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南瓜荷叶夹的做法步骤
1
南瓜上锅蒸熟
2
取适量压成泥
3
加入面粉、酵母,面粉与南瓜泥的比例不要小于2:1,否则面团会很黏
4
加水,揉成面团,入冰箱冷藏发酵过夜
5
第二天早上发好的面团
6
发好的面团排气,揉匀
7
分成一个个小剂子
8
取一个小剂子擀成小圆饼
9
刷薄薄一层油
10
对折
11
如图,中间对捏一下,形似扇子
12
用干净的木梳压出齿痕
13
做好的样子
14
排在在抹了油的蒸帘上,再次饧发十多分钟,开大火,上汽后再蒸15分钟
15
蒸好的样子
16
直接吃或是夹果酱、青菜、卤肉……都很不错。我夹的自己卤的猪梅花肉,再掺上一些青椒碎和葱末,吃一口满嘴留香啊
本次制作《南瓜荷叶夹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
馒头花卷
午餐
学生
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