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糖醋巴沙鱼

小玉儿HiJade

收录时间：2021-11-21 21:19:51 热度：7345℃

糖醋巴沙鱼的做法

1张图片

“ 做鱼给小孩吃，我喜欢用巴沙鱼，嫩，无刺，不腥，实惠。 ”

食材明细

主料

巴沙鱼 1斤

辅料

酒 1勺
酱油 2勺
糖 3勺
醋 4勺
水 5勺
蒜叶适量
淀粉 2勺

美食特点

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋巴沙鱼的做法步骤

1
巴沙鱼切块，姜切丝，蒜叶切段。拿一小碗准备糖醋汁，经典比例: 1酒，2酱，3糖，4醋，5水。(我是随手放的，没有经验的话事先调好)热锅热油放入姜丝炸香。
2
放入巴沙鱼块，中大火煎炒，生的时候翻动不易碎，熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。
3
加入调好的糖醋汁，盖锅盖中火焖煮10分钟。
4
淀粉加少量水调匀，顺着锅边一圏倒入。
5
大火收汁，轻轻翻炒至汤汁浓稠，加蒜叶即可。

本次制作《糖醋巴沙鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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