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余外婆藕夹肉
余外婆藕夹肉
JudyDier美食记
收录时间:2024-01-18 04:14:20 热度:9167℃
1张图片
“
从小吃到大的美食,外婆的recette,简单好做,超好吃。
”
食材明细
主料
莲藕
2节
肉馅
400g
辅料
面粉
适量
水
适量
盐
适量
小葱
3颗
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
余外婆藕夹肉的做法步骤
1
莲藕削皮洗净
2
小葱切段,与肉馅混匀。
3
将藕切成片,第一刀不切断,第二刀再切段。
4
一定要切成这种开合式的小片,不然后面裹面糊和油炸翻面时容易散架。
5
把肉馅包进藕夹里。
6
调制面糊:把面粉兑水调匀,加点盐,一定不要调得太稀了。
7
把藕夹肉侵泡在面糊里,多侵泡一会,容易挂浆。
8
锅里加油烧热,下藕夹炸。在炸的时候不要着急翻面,这样面糊容易挂在藕夹上。
9
炸好后装盘即可食用。
本次制作《余外婆藕夹肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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