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乌鸡沙虫茶树菇汤

收录时间：2024-03-26 05:41:06 热度：381℃

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“ 乌鸡，沙虫营养价值很高！老少皆宜！ ”

主料

辅料

1
乌鸡洗干净砍块！
2
新鲜茶树菇剪掉根部清洗干净
3
准备好一下材料：干香菇6朵，干百合10瓣，莲子8颗，无花果干3颗，干沙虫10条，姜，黄氏5片。
4
沙虫剪段，再中间剪开！（方便炒沙虫时一些沙子可以掉出来）
5
最小火炒沙虫，要不停翻动，预防有些炒焦！炒到沙虫变金黄色可以出锅了！
6
温水浸泡炒过的沙虫！（泡沙虫水不要倒掉！营养都在水里。炒制过的沙虫煨汤比较香！另外沙虫也可以不用煸炒，剪开了直接浸泡水里，沙虫水不要倒掉）浸泡20分钟！备用！
7
乌鸡，姜，花生油，米酒放到砂锅里，小火翻炒，鸡肉变颜色后加温水（预防砂锅烧裂）煨汤！加入材料香菇，百合，无花果，黄氏，莲子，中火煨开汤20分钟，放沙虫和沙虫水进去改小火继续煨汤！（记得过滤一下沙虫水，碗底有沙子沉淀）
8
煨汤40分钟后加茶树菇继续煨20分钟可以出锅了！
9
一碗老少皆宜的鲜美的滋补汤出锅了！